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2020中国儿童健康膳食蓝皮书发布 力推高阶零食新标准


进口食品网2020-05-22 11:06:20中国食品报网

  日前,中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心发布《2020中国儿童健康膳食蓝皮书》。蓝皮书从如何正确选择营养正餐、合理加餐以及通过意识、味蕾偏好、进食习惯等多方面进行了饮食认知普及,并提出健康零食新标准,帮助儿童从小养成健康的饮食观,助力推动儿童膳食健康发展。

  蓝皮书指出,尽管我国儿童营养健康状况得到极大改善,但现今我国儿童的膳食营养、膳食行为仍存在较大问题。许多家庭仅注意日常饮食荤素搭配,而忽视了对于营养合理摄入、均衡搭配的科学要求,儿童膳食宝塔无法做到真正落地。此外,有66%的儿童吃饭时注意力不集中,无法专心进餐;家长在儿童饮食上的补偿心理、祖父母隔辈带娃的不恰当喂养习惯是其背后的重要原因。

  为此,蓝皮书提出了四维膳食模型概念,即倡导结合儿童与膳食的情感需求,感受自由饮食的乐趣;培养健康膳食的行为;结合膳食与运动需求,让儿童在探索中爱上自然食物;膳食营养与美味,通过正餐和加餐配合,实现健康营养和美味的搭配。

  同时,随着高阶“食”代的到来,零食在儿童膳食结构中也成为越来越重要的部分。《中国居民膳食指南》表明,平衡膳食应有早中晚3次正餐与至少2次加餐。其中,健康的零食是学龄前儿童全天加餐的重要选择之一。对于零食的选择,据蓝皮书调研结果显示,47%的家长认为零食必不可少,而且会选择健康的零食;84%的家长认为“天然原料,最好是有机”的零食更符合健康儿童零食的标准;92%的家长表示会给孩子选购更健康的有机零食。

  在此基础上,蓝皮书提倡儿童适当加餐,并提出高阶“食”代儿童零食选择新标准。首先,儿童零食应该更天然更纯粹,让零食在源头上可追溯。其次,健康零食的配料应当更加简单,专为儿童设计的零食要少添加。第三,功能性和小包装,独立小包装零食方便孩子携带和控制每次进食量。

  数据显示,中国儿童零食市场需求巨大,3—12岁儿童人口数为1.46亿,而儿童零食人均年消费额是婴儿辅食的4倍以上。市场研究机构QYResearch发布的相关报告指出,2018—2023年,儿童零食市场预计将维持10%—15%的复合增长率,市场容量预计在千亿元以上。综合权威指南以及消费者需求,天然有机的儿童零食将成为高阶“食”代健康零食的新标准之一。

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